Голени куриные в мешочке с начинкой из картофеля и грибов

Голени куриные в мешочке с начинкой из картофеля и грибов

Если вы хотите сделать запоминающимся и ярким празднование Нового года, кроме обилия салатов, горячих блюд и всевозможной выпечки, вот как можно разнообразить блюда для праздничного стола. Предлагаю красивое и вкусное блюдо.

Ингредиенты на 6 персон:

  • Дрожжевое или слоеное тесто – 500 грамм
  • Голень куриная – 600гр (или 6 штук)

Для начинки:

  •  Грибов – 300 гр.
  •  Картофеля – 700 гр.
  • Лука репчатого – 150 гр.
  • Молока – 50 мл.
  • Сливочного масла – 40 гр.
  • Соль
  • Нарезанная зелень, приправы по вкусу, перец
  • Растительное масло для обжарки

Приготовление:

  1. Очистить картофель и отварить в подсоленной воде до готовности.
  2. Лук мелко нарезать.
  3. Мелко нарезать грибы.
  4. Обжарить лук, добавить грибы. Жарить около 15 мин.
  5. Куриные голени обжарить со всех сторон на растительном масле, предварительно поперчить и посолить. Остудить.
  6. Отварной картофель потолочь, добавив сливочное масло. Добавить в пюре горячее молоко, посолить по вкусу.
  7. Смешать грибы с горячим картофельным пюре. Остудить.
  8.  Раскатать из теста толщиной 3 мм. прямоугольник. Нарезать квадраты 15х15 см. Сохранить обрезки.
  9. В середины квадратов положить «лепешки», сделанные из обрезков, чтобы не порвалось дно.
  10. Положить в середину квадратов по 3 ст.л. начинки. Вертикально поставить голень.
  11. Собрать в мешочек края теста и перевязать не слишком туго толстой ниткой.
  12. Косточки перед запеканием обернуть фольгой, чтобы они не подгорели.
  13. Противень необходимо смазать растительным маслом.
  14. Аккуратно расположить мешочки на противень и поставить в духовку, разогретую до 180°С.
  15. Минут за 15  до конца запекания снять фольгу с косточек, чтобы они подрумянились.
  16. Выпекать 15-20 минут до золотистого цвета.
  17. Снять нитки с готовых мешочков.  Подать к столу.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом:

Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты на свой почтовый ящик.

Все рецепты раздела: Новогодние рецепты на 2022 год

Автор рецепта: Natasha

Эксперт в кулинарии, повар 6-го разряда, имею сеть ресторанов по России и странам СНГ.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.