Ингредиенты для запеканки:
- 1 кг. минтая или любой другой рыбы (можно купить сразу филе)
- 0,5 кг. картофеля для пюре
- 2 моркови
- 100 мл. сметаны 12%
- 3 ложки белых сухарей
- 50 грамм стертого желтого сыра
- Сок с одного лимона
- 3 зубка чеснока
- Масло и белые сухари для смазывания формы
Приготовление запеканки из картофельного пюре:
- Рыбу почистите, помойте и порежьте. Сделайте из нее фарш на блендере, мясорубке или на кухонном комбайне. После сбрызните фарш лимонным соком и перемешайте. Для экономии времени лучше всего использовать уже готовое рыбное филе.
- Сварите картофель и морковь в кожуре. Из картофеля сделайте пюре, морковь можете измельчить, а можете очень мелко порубить. Смешайте картофель и морковь. Отложите полученную смесь в сторону.
- Чеснок перемолоть в кашицу и смешать с маслом до однородной массы.
- На смазанную маслом и чесноком, посыпанную сухарями форму положите половину картофельно-морковного пюре, на нее рыбный фарш.
- Выкладываем на рыбный фарш оставшееся картофельно-морковное пюре.
- Переходим к приготовлению заливки
- Приправу смешайте со сметаной и водой до состояния соуса.
- Готовым соусом залейте будущую запеканку.
- По желанию можно посыпать сверху мелкорубленный укроп.
- Поставьте в разогретую до 180°С. духовку и пеките 0,5 часа.
Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях
В рецепте указан сыр, но я его не добавляла, делала без сыра. Соль и специи тоже исключила. И попробовала приготовить по этому рецепту. Вообще получилась очень вкусной запеканка. Не зря потратила деньги на дорогую рыбу.