Хумус – вкусная и необычная закуска из нутового пюре

Хумус - вкусная и необычная закуска из нутового пюре

Хумус из нута очень вкусное блюдо, которое можно подавать как основное блюдо или как закуску.

Ингредиенты для хумуса:

  • Вода (для замачивания нута)
  • 2 зубка чеснока
  • 300 г нута
  • 2 ч. л. молотого тмина
  • Сок 2-х лимонов
  • Оливковое масло
  • Соль по вкусу
  • 2 ст. л. кунжута молотого

Приготовление хумуса:

  1. Чтобы приготовить хумус, залейте нут водой и замачивайте его на протяжении 24 часов – воды должно быть в два раза больше, чем нута.
  2. По истечении этого времени, процедите и прополощите хорошо нут.
  3. Отварите его в скороварке или в кастрюле, чтобы он стал мягким и нежным, затем отставьте.
  4. В кастрюлю поместите три столовые ложки оливкового масла, два зубчика чеснока и специи в порошке, затем пассируйте все это в течение 2-3 минут на медленном огне.
  5. Добавить нут и варить еще 2-3 минуты. Параллельно выжмите сок с двух лимонов.
  6. Поместить нут с чесноком и специями в блендер, добавить лимонный сок, затем взбить все до однородной смеси.
  7. Добавить по надобности немного оливкового масла или горячей воды (лучше всего той воды, в которой готовился нут).
  8. Подавать в миске с мелко нарезанной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Все рецепты раздела: Рецепты для беззубых

Автор рецепта: Natasha

Эксперт в кулинарии, повар 6-го разряда, имею сеть ресторанов по России и странам СНГ.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.