Хумус — вкусная и необычная закуска из нутового пюре

Хумус из нута очень вкусное блюдо, которое можно подавать как основное блюдо или как закуску.

Ингредиенты для хумуса:

• Вода (для замачивания нута)
• 2 зубка чеснока
• 300 г нута
• 2 ч. л. молотого тмина
• Сок 2-х лимонов
• Оливковое масло
• Соль по вкусу
• 2 ст. л. кунжута молотого

Приготовление хумуса:

1. Чтобы приготовить хумус, залейте нут водой и замачивайте его на протяжении 24 часов – воды должно быть в два раза больше, чем нута.
2. По истечении этого времени, процедите и прополощите хорошо нут.
3. Отварите его в скороварке или в кастрюле, чтобы он стал мягким и нежным, затем отставьте.
4. В кастрюлю поместите три столовые ложки оливкового масла, два зубчика чеснока и специи в порошке, затем пассируйте все это в течение 2-3 минут на медленном огне.
5. Добавить нут и варить еще 2-3 минуты. Параллельно выжмите сок с двух лимонов.
6. Поместить нут с чесноком и специями в блендер, добавить лимонный сок, затем взбить все до однородной смеси.
7. Добавить по надобности немного оливкового масла или горячей воды (лучше всего той воды, в которой готовился нут).
8. Подавать в миске с мелко нарезанной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом: