Крем – суп из курицы

Крем – суп из курицы

Чтобы крем-суп из курицы получился более нежный и однородный, перемолотую в блендере курицу можно еще протереть через сито, а потом уже смешивать с соусом и бульоном.

Крем суп из курицы состав:

  • Курица 700гр
  • Морковь 1 шт
  • Луковица
  • Сл. Масло 40 гр
  • Стакан молока
  • 1 ½ ст.л. муки
  • Сухарики
  • Соль

Крем суп из курицы приготовление:

Куру моем, грудку отрезаем и откладываем в сторону.

Курицу помещаем в кастрюлю, добавляем очищенные и крупно нарезанные лук и морковь, заливаем овощи с курицей 1,5 литрами холодной воды и варим 40 минут. Вынимаем курицу из бульона, затем в бульон кладем куриную грудку, доводим до кипения, выключаем огонь и оставляем куриное филе в бульоне.

У вареной курицы отделяем мясо от костей и закладываем его в блендер, сюда же вареные п

Муку пассеруем в сковороде с растопленным сливочным маслом, перекладываем муку в кастрюлю, ставим на огонь и постоянно помешивая, вливаем горячее молоко. Варим соус до загустения, получившийся соус протираем через сито.

В кастрюлю с куриной массой вливаем один литр бульона , перемешиваем, добавляем белый соус, ставим на огонь и доводим до кипения. Куриную грудку вынимаем из отвара и разделываем ее руками на кусочки или режем соломкой..

Готовый крем суп из курицы посыпаем пшеничными сухариками, украшаем кусочками грудки, можно заправить небольшими кусочками сливочного масла.

Все рецепты раздела: Рецепты для беззубых

Автор рецепта: Natasha

Эксперт в кулинарии, повар 6-го разряда, имею сеть ресторанов по России и странам СНГ.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться:

Отзывы о рецепте “Крем – суп из курицы” 2 шт.

  1. Для меня крем-суп, суп-пюре – это единственная пища для еды и наслаждения! Еще немного сухариков добавить – просто сказка! После того как мне в пьяной драке выбили последние зубы, кроме этого раздела сайта ничего не могу готовить. А так бы хотелось что-нибудь погрызть… Эх…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.