Куриные ножки в мешочке

• Куриные голени — 6 шт.;
• Слоеное тесто — 600 г;
• Картофель — 700 г;
• Лук репчатый — 1 большая луковица;
• Чеснок — 4 зубчика;
• Яйца — 4 шт.;
• Сливочное масло — 30 г;
• Майонез — 3-4 ст. л;
• Растительное масло — для обжарки;
• Укроп — небольшой пучок;
• Соль, перец.

Приготовление:

Картофель нарезаем мелкими кубиками и опускаем в холодную воду для варки. Картошка должна провариться до полной готовности, но ни в коем случае не развариться! По приготовлении откиньте картофельные кубики в дуршлаг и дождитесь полного стекания воды.

Яйца необходимо предварительно отварить, остудить, а после — нарезать на кусочки среднего размера. Мельчить тут не стоит, т.к. начинка и так получится довольно мягкой.

Лук режем примерно так же, как и яйца. Его надо обжарить до коричневатой корочки в небольшом количестве масла. Огонь стоит поставить минимальный, чтобы лук равномерно прогрелся и не потерял вкусовые качества.

Теперь дошла очередь до куриных ножек. Для начала удалите с промытой курицы всю лишнюю кожицу — это жир и ничего кроме, поэтому избавляемся от него. Затем обжарьте ножки на растительном масле в течение 20-25 минут. Мясо должно побелеть, а оставшаяся кожица — зарумяниться.

В глубокой миске соединяем картофель, лук, яйца, майонез, мелкорубленный укроп, давленый чеснок и специи. Все это хорошенько перемешиваем.

Наша начинка для новогодней закуски «Куриные ножки в мешочке» готова!

Раскатываем пласт теста до толщины в 2 мм (примерно) и разрезаем его на четыре равных квадратика.

В центр каждого «квадратика» кладем начинку и курицу.

Формируем «мешочек», сначала закрепляя его края пальцами, а затем затягивая ниткой. Будьте внимательны, нитку не стоит натягивать туго, т.к. тесто может «порваться» в процессе приготовления.

Кончики ножек оберните фольгой, и поставьте их на противень на расстоянии 3-4 см друг от друга.

Духовка должна быть нагрета до 180⁰, время выпекания при этом составит где-то 15-20 минут.