Курица как нельзя кстати подходит к новогоднему столу, ее постное мясо в принципе «вписывается» в критерии праздника, а мужчины непременно оценят ее аромат и сытность, а также оригинальность новогодней закуски.
Ингредиенты:
- Куриные голени — 6 шт.;
- Слоеное тесто — 600 г;
- Картофель — 700 г;
- Лук репчатый — 1 большая луковица;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Яйца — 4 шт.;
- Сливочное масло — 30 г;
- Майонез — 3-4 ст. л;
- Растительное масло — для обжарки;
- Укроп — небольшой пучок;
- Соль, перец.
Приготовление:
Картофель нарезаем мелкими кубиками и опускаем в холодную воду для варки. Картошка должна провариться до полной готовности, но ни в коем случае не развариться! По приготовлении откиньте картофельные кубики в дуршлаг и дождитесь полного стекания воды.
Яйца необходимо предварительно отварить, остудить, а после — нарезать на кусочки среднего размера. Мельчить тут не стоит, т.к. начинка и так получится довольно мягкой.
Лук режем примерно так же, как и яйца. Его надо обжарить до коричневатой корочки в небольшом количестве масла. Огонь стоит поставить минимальный, чтобы лук равномерно прогрелся и не потерял вкусовые качества.
Теперь дошла очередь до куриных ножек. Для начала удалите с промытой курицы всю лишнюю кожицу — это жир и ничего кроме, поэтому избавляемся от него. Затем обжарьте ножки на растительном масле в течение 20-25 минут. Мясо должно побелеть, а оставшаяся кожица — зарумяниться.
В глубокой миске соединяем картофель, лук, яйца, майонез, мелкорубленный укроп, давленый чеснок и специи. Все это хорошенько перемешиваем.
Наша начинка для новогодней закуски «Куриные ножки в мешочке» готова!
Раскатываем пласт теста до толщины в 2 мм (примерно) и разрезаем его на четыре равных квадратика.
В центр каждого «квадратика» кладем начинку и курицу.
Формируем «мешочек», сначала закрепляя его края пальцами, а затем затягивая ниткой. Будьте внимательны, нитку не стоит натягивать туго, т.к. тесто может «порваться» в процессе приготовления.
Кончики ножек оберните фольгой, и поставьте их на противень на расстоянии 3-4 см друг от друга.
Духовка должна быть нагрета до 1800, время выпекания при этом составит где-то 15-20 минут.
Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях
