Запеченная свиная шея

Перед тем как готовить запеченную свиную шею, сало и свинину нужно подморозить в морозилке (40 минут), для того чтобы их было легче нарезать на ровные ломтики.

Запеченная свиная шея состав (4 порции):

Свиная шея – 700гр.
Шпик – 150 гр.
Чеснок – 4 зубчика
Горчица – 3 ст.л.
Тмин – 1 ч. л.
Паприка – 1 ч.л.
Сухари панировочные – 2 ст.л.
Пиво – 50 мл.
Растительное масло
Соль
Перец

Запеченная свиная шея приготовление:

Свиную шею хорошо промываем, обсушиваем и разрезаем на ломтики толщиной 1 см, мясо до конца не дорезаем, чтобы получилась «книжка»

Чеснок очищаем, мелко рубим.

В миске смешиваем чеснок, соль, перец, тмин, горчицу, растительное масло и пиво, хорошо перемешиваем до однородной массы.

Полученным соусом обмазываем каждый ломтик в нашей «книжке», с двух сторон.

Сало – шпик режем длинными пластика толщиной 1 см и укладываем их между ломтиками мяса. Скрепляем изделие деревянной шпажкой, выступающие концы обрезаем.

Фольгу смазываем растительным маслом, и заворачиваем в нее мясо. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке, полчаса. Затем вынимаем, фольгу разворачиваем и посыпаем мясо смесью из паприки и панировочных сухарей. Фольгу больше не заворачиваем и запекаем еще 15 минут при 200 градусах.

При подаче запеченная свиная шея нарезается на порционные куски, поперек. Для гарнира отлично подойдет салат из свежих овощей. Это и еще свинина под сыром идеальное блюдо к любому празднику, так праздники закончились! – скажите вы, но ведь это только главные зимние закончились, а впереди еще целый год.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях