Шашлык из говядины. По-кажимски

Шашлык из говядины. По-кажимски

Промытое холодной водой мясо (берем вырезку) нарезаем кусками 5х5 см, натираем аджикой.

И тщательно его «укутываем» в маринад.

Маринад у нас получается многослойный и богатый на ингредиенты.  Вот примерно так:

  • Дно широкой кастрюли полностью закрываем  черным перцем-горошком
  • Слой лаврового листа
  • Слой лука (немного сечки + кольца)
  • Слой мяса.
  • Опять лук и лавровый лист.

Это еще не все!

  • Весь этот «пирог» закрываем густым слоем или томатной пасты или давленных живых помидоров и поливаем уксусом.

Все. Теперь под  гнетом маринуем сутки.

После маринования мясо без лаврового листа и перца перекладываем в другую посуду, куда добавляем лимонный сок и белое сухое вино. Через час можно жарить.

Не пугайтесь. Это написано много. На самом деле все делается очень быстро. И что, главное, стоит потраченных усилий.

Шашлык получается очень вкусный, мягкий и сочный.

Автор рецепта: Natasha


Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.