В сезон свежих овощей попробуйте приготовить эту невероятную вкусную закуску из помидоров на зиму. Помидоры получаются очень пряные и имеют яркий вкус и приятную форму
Лето – не только сезон свежих овощей и фруктов, но и сезон консервации. Предлагаем вашему вниманию очень интересный рецепт закуски из помидоров на зиму. Помидоры по этому рецепту готовятся в пряном соусе и получаются вкуснейшими, с насыщенным вкусом.
Необходимые ингредиенты:
(4 банки на 0,5 л)
- помидоры – 1 кг;
- перец болгарский – 5 шт;
- чеснок – 1 головка;
- перец острый –1 шт;
- петрушка – 50 г;
- укроп – 50 г;
- перец душистый горошком – по 1 шт. в банку;
- перец черный горошком – по 3 шт. в банку;
- соль – 1 ч.л в банке;
- сахар –1 ст.л в банке;
- уксус 9% – 1 ст.л в банке.
Способ приготовления:
Для начала нужно приготовить банки и крышки для консервации. Банки нужно простерилизовать, а крышки ошпарить кипятком.
Болгарский перец моем, очищаем от семян и нарезаем на куски. Чеснок также очищаем и нарезаем перец-чили. Если вы хотите, чтобы закуска получилась очень острой, используйте перец чили вместе с семенами. Если семена убрать, острота блюда будет более умеренной. Болгарский перец, перец чили, укроп, петрушку и чеснок пропускаем через мясорубку. Также овощи можно измельчить с помощью блендера.
Подготовим помидоры. Для этого рецепта идеально подойдет сорт «Сливка». Помидоры моем, отрезаем плодоножку и нарезаем пополам.
Берем простерилизованные банки. На дно банки выкладываем 2-3 ложки овощного пюре из перца, чеснока и зелени. Дальше в каждую банку кладем перец горошком. Распределяем в банки нарезанные помидоры, оставив немного места сверху.
Далее выкладываем оставшуюся овощную заправку. В каждую баночку сверху насыпаем по чайной ложке соли, столовой ложке сахара и столовой ложке уксуса. Заливаем помидоры кипятком вверх банки.
Стерилизуем помидоры 10 минут и закручиваем банки.
Хранить такие помидоры можно при комнатной температуре, но без попадания на них солнечного света.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях
