Печень по-строгановски

Печень по-строгановски

В каждой стране есть свои национальные блюда. Например, в Италии – это пицца. В России тоже есть такие блюда, например, печень по-строгановски, ее то мы сегодня и приготовим.

Печень по-строгановски состав:

  • Печень телячья – 800гр.
  • Мука пшеничная – 100гр.
  • Масло оливковое – 80мл
  • Сливки 33%  — 200мл
  • Сметана – 100гр.
  • Лук репчатый -100г
  • Соль морская – 5гр.
  • Перец черный молотый – 5гр.
  • Помидоры черри – 4шт.

 

Печень по-строгановски приготовление:

Начнем с печени. Для этого блюда мы взяли телячью печень.

Для начала снимем с печени пленку, это удобно делать, когда печень немного подморожена, удаляем пленку руками.

Теперь нарезаем печень тонкими пластинами.

Переходим к следующему компоненту блюда – к луку. Нарезаем его мелкими кусочками.

Нарезанный лук обжариваем на разогретой сковороде, на оливковом масле.

Панируем печень в муке.

Выкладываем печень на сковороду и обжариваем на сильном огне, до золотистой корочки.

Когда печень обжарится, добавляем на сковороду обжаренный лук, сливки, и немного выпариваем, буквально несколько минут, затем добавляем сметану.

Потом солим и перчим, аккуратно перемешиваем.

Тушим на медленном огне  5 минут.

Все, печень по-строгановски готова, выкладываем на тарелку, украшаем помидорами черри. На гарнир можно подать тушеные помидоры.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом:

Все рецепты раздела: Блюда из мяса

Автор рецепта: Natasha

Эксперт в кулинарии, повар 6-го разряда, имею сеть ресторанов по России и странам СНГ.

Отзывы о рецепте “Печень по-строгановски” 3 шт.

  1. Какая вкуснятина! Очень люблю печень, довольно часто делаем это блюдо, но без сливок.

  2. Рецепт довольно распространенный, но я не любитель телячьей печени, поэтому готовлю по нему редко.

  3. Буду пробовать! Уже не первый раз попадается аналогичный рецепт, должно быть очень вкусно!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *