Простой рецепт люля кебаб из курицы. Пришедшее с Кавказа, это вкуснейшее блюдо завоевало огромное количество поклонников в разных уголках мира. Снятый с углей, люля-кебаб источает такой невероятный аромат, что отказаться себе в лакомстве не сможет никто.
Ингредиенты для люля кебаб из курицы:
- 2 кг куриного мяса, например, бедрышки без кожи и костей
- 2-3 луковички
- чайная ложечка зиры
- полстакана винного уксуса
- перец
- соль на вкус
Как приготовить люля кебаб из курицы:
- Куриное мясо прокрутить на мясорубке. Для люля-кебаба лучше выбрать насадку, которая мелет крупно. Получившийся фарш переложить в миску, добавить в него специи, маринованный лук и посолить.
- Чтобы правильно замариновать лук, его необходимо мелко нарубить и полить винным уксусом. Слегка посжимать в ладонях, чтобы лук стал более сочным и оставить на полчаса.
- Смешав все ингредиенты фарша до однородности, вымешиваем фарш в течение 10-15 минут, он должен стать вязким. После того, как подготовка завершена, миску с фаршем надо герметично закрыть и убрать в холодильник на час-полтора.
- Мокрыми руками сформировать вокруг шампура колбаски из фарша, хорошенько сжимая мясо ладонями, добиться плотной фиксации на шампуре.
- Жарится люля-кебаб на мангале. Угли должны быть красного цвета, чуть подернуты пеплом. Крутить шампур необходимо регулярно, не давая мясу пригореть. Подать блюдо можно с зеленью, маринованным луком и овощами.
Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях
Прочитала рецепт люля кебаб из курицы, облизнулась, пожалев, что у меня нет мангала.