Легкий, воздушный ярко-зелёный овощной суп из зелёного горошка, шпината, цукини и брюссельской капусты. Подаётся с гренками с тапенадом из томатов.
Гороховый суп рецепт
Для приготовления нам понадобится:
- Цуккини — 200 г
- Шпинат свежий — 100 г
- Капуста брюссельская очищенная — 50 г
- Петрушка — 20 г
- Чеснок очищенный — 9 г
- Горошек зеленый — 320 г
- Соль — 5 г
- Перец черный — 2 г
- Помидоры вяленые — 200 г.
- Хлеб — 200 г.
- Масло растительное — 40 г
Как приготовить суп из зелёного горошка:
Все овощи, кроме помидоров и 2 ст.л. горошка, очистите и нарежьте помельче. Поставьте вариться в 1 литре воды до полного разваривания. Охладите и взбейте в блендере до однородной консистенции.
Хлеб нарежьте очень тонкими кусочками и подсушите в в духовке. Для тапенада вяленые помидоры разомните с чесноком и намажьте гренки. Подавать суп к столу украсив свежим горошком и гренками с тапенадом.
Приятного аппетита!Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях
Я недавно готовила суп из зеленого замороженного горошка, я его морозила летом, теперь так жалею что мало наморозила. Спасибо, за чудесный рецепт, теперь буду искать горошек в магазине.
Я варю суп из домашнего замороженного горошка, но хорошая идея сделать суп-пюре. Почему-то не пробовала блендерить зеленый горошек.