Густой томатный суп-пюре

Помидоров сейчас много, так что самое время для такого супа.

Состав продуктов:

Томаты – 4 шт.
Рис длиннозерный – 2 ст. ложки
Лук – 1 шт.
Морковка – 1 шт.
Масло сливочное – 4 ч. ложек
Корень петрушки
Чеснок – 2 зубчика
Соль, перец
Овощной бульон – 1 л

Приготовление

Лук очищаем и мелко нарезаем. В кастрюле разогреваем масло и обжариваем на нем лук. Помидоры измельчаем (предварительно удалив кожуру).

В кастрюлю с луком добавляем помидоры и тушим все вместе под крышкой, пока они не станут мягкими. В это время натираем на терке морковь, петрушку моем и мелко режем, рис промываем под холодной водой.

Петрушку, рис и морковь добавляем к помидорам, заливаем овощи бульоном и варим до готовности риса. Не забудьте посолить и поперчить.

Готовый томатный суп-пюре измельчаем в блендере и заправляем тертым чесноком. Можно добавить гренок и подождать пока они размокнут.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях