Тайский омлет с курицей и овощами

Ингредиенты:

• Куриная грудинка – 2 шт.
• Мясной бульон – 0,5 стакана
• Бульон из зелени – 1 кубик
• Красный перец – 2 шт.
• Лук с зеленью – 1 шт.
• Зеленый горошек – 100 грамм
• Брокколи – 100 грамм
• Морковь – 1 шт.
• Перец чили – 1 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Мука – 2 ложки
• Свежий имбирь -2 см. кусок – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубка
• Лимонная трава (лимонграсс)– 2 шт.
• Лимон-лайм – 1 шт.
• Соевый соус – 1 ложка
• Соус для рыбы – 1 ложка
• Сезамовое масло (можно заменить на любое другое)

Приготовление:

1. Овощи помойте, почистьте и мелко порежьте.
2. Белую часть лимонной травы измельчите.
3. Чеснок также измельчите, сотрите шкурку  лимон-лайма, а потом сотрите имбирь.
4. Помойте мясо, просушите и порежьте кубиками.
5. Сбрызните его соком лимон-лайма и жарьте на протяжении 6 минут.
6. Приправьте все вместе чесноком, цедрой лимон-лайма, имбирем, а также универсальной приправой.
7. Подогревайте на медленном огне под крышкой на протяжении 20 минут.
8. Смешайте бульонный кубик с зеленью с водой, рыбным и соевым соусом.
9. Яйца смешайте с остывшим бульоном, а потом взбейте при помощи вилки с мукой.
10. Возьмите сковородку, разогрейте растительное масло и пожарьте на нем поочередно два омлета.
11. Вместе с начинкой сложите их конвертом.
12. Остальную начинку уложите наверху.
13. Перед подачей на стол украсьте измельченной зеленью лука.

Приятного аппетита!Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом: