Вкусная пшённая каша

Вкусная пшённая каша

Пшенную кашу практически никогда не подают на гарнир в общепите. Да, похоже, и дома мало кто её варит. А на самом деле пшенная каша – одна из самых вкусных каш. У пшенной крупы есть одна особенность, которую обязательно надо учитывать. Она заключается в том, что в ней содержится много жиров и поэтому она быстро прогоркает.

Поговорим сначала как приготовить вкусную пшенную кашу на воде. Прежде всего крупу надо очень хорошо промыть в нескольких водах, пока она станет естественного желтого цвета, а вода останется чистой. В кастрюлю наливаем 4 ст. воды, кладем 1 ч. л. соли., 1 ст. крупы. Ставим на плиту и медленно нагреваем до кипения. Если засыпать крупу в кипящую воду, пшено станет жестким. И вот тут надо вспомнить ещё и о том, что, возможно, пшенная крупа уже не совсем свежая и прогоркла. Проверить просто. Надо попробовать воду, в которой она варится. Если вода горчит, слить её, крупу промыть холодной водой и начать процесс по-новой. И теперь добавляем ещё 1 ст.л. масла.

Кашу надо часто помешивать. Варить после закипания 15-20 мин. После этого кастрюлю снять с плиты и тепло укутать на полчаса. Употреблять такую кашу можно как гарнир и как самостоятельное блюдо. Попробуйте в кашу положить масло по вкусу и посыпать сахарным песком. Вам понравится!

Все рецепты раздела: Рецепты для пожилых

Автор рецепта: Natasha

Эксперт в кулинарии, повар 6-го разряда, имею сеть ресторанов по России и странам СНГ.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться:

1 thought on “Вкусная пшённая каша

  1. Я очень люблю каши и часто готовлю. Пшенная – д аи другие каши – очень полезные! Я варю без соли, но с маслом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.