Вегетарианский царский борщ

Вегетарианский царский борщ

Вам понравится сочетание сладости с кислинкой этого замечательного борща.

Вегетарианский царский борщ рецепт

Для приготовления вегетарианского царского борща (4 порции) нам понадобится:

  • Лук репчатый – 100 г
  • Морковь – 100 г
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сахар – 10 г
  • Лимоны – 0,5 шт.
  • Свекла – 250 г
  • Перец черный молотый – 1 ч.л.
  • Маслины без косточки – 50 г
  • Чернослив – 50 г
  • Аджика – 1 ст.л.
  • Помидоры – 100 г
  • Капуста белокочанная – 120 г
  • Сельдерей стеблевой – 30 г
  • Базилик свежий зеленый – 20 г
  • Укроп – 20 г
  • Кинза – 20 г

Готовим борщ

  1. В два литра воды кладём очищенные морковь и лук, целиком и варим до готовности.
  2. Вынимаем их из кастрюли, воду солим и перчим, добавим сока половинки и лимона и сахара.
  3. Кладём теперь мелко нарезанную свеклу и варим до полуготовности.
  4. Следующими добавляем чернослив, томаты, маслины (целиком) и аджику. Готовим ещё 10 минут.
  5. Последними в наш борщ пойдут капуста и сельдерей, которые мы мелко нашинкуем.
  6. На заключительном этапе варим всего 5 минут и выключаем.
  7. Борщу лучше дать настояться не менее получаса под закрытой крышкой и можно подавать на стол, густо посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Все рецепты раздела: Вегетарианские блюда

Автор рецепта: Natasha

Эксперт в кулинарии, повар 6-го разряда, имею сеть ресторанов по России и странам СНГ.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.