Варенье из сосновых шишек

Оказывается чрезвычайно любимое Карлсоном, и еще парой-тройкой миллионов сладкоежек лакомство можно получить не только из привычных ягод и фруктов. Совершенно сказочное варенье можно получить из сосновых шишек! Причем, кроме изысканного вкуса и аромата, по опыту наших предков, такое варенье принесет пользу организму и спасет от многих недугов. Так прозрачный красноватый сироп, напоминающий по цвету и по виду мед, помогает при кашле, ангине, простуде, бронхите и даже туберкулезе легких. Для того чтобы приготовить варенье из сосновых шишек собрать их надо с конца мая до середины июня, когда они достигли в длину 2-3 см, но еще зеленые и не деревянные.

Сосна — растение однодомное, на нем одновременно и женские, и мужские шишки. Мужские растут колоском-гроздью у основания молодых веток, при попытке их сорвать почки осыпаются, позже они сами отваливаются. Для варенья нас интересуют женские плоды — зеленые ребристые липковатые шишки.

Ингредиенты:

Сосновые шишки – сколько найдете
Вода – о количестве ниже
Сахар – в пропорции к воде

Как приготовить варенье из сосновых шишек

Шишки промыть холодной водой, убрать хвою, возможный мусор.
В эмалированную кастрюлю (не очень востребованную, ее придется после варки некоторое время отмачивать от смолистого вещества) положить шишки, залить водой, чтобы она закрывала их на 1-1,5 см.
Дать закипеть, добавить сахар в пропорции на 1 литр воды – 800 г сахара (можно до килограмма, тогда сироп получится более тягучим, но и более сладким соответственно).
Варить 1,5-2 часа на медленном огне, показателем готовности станет красноватый цвет сиропа.
Перелить в банку, закрыть крышкой. Варенье отлично хранится сколь угодно долго и без холодильника. Можно закрыть вместе с шишками, они становятся мягкими и вполне съедобными или процедить отдельно сироп, тогда варенье станет еще больше похоже на мед.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях