Тыквенный суп по Французски

Тыквенный суп по Французски

Этот французский тыквенный суп относится к группе, которую можно назвать – блюда второго дня, расшифровываю – это блюда, которые становятся еще вкуснее, после того, как им дают настояться целые сутки.

Прежде чем готовить тыквенный суп, сначала нужно выбрать хорошую тыкву. Обращаем внимание на ее внешний вид –кожура должна быть гладкой, плотной, без повреждений и пятен, хвостик тыквы – сухой и темный.

Тыкву выбрали, теперь рассмотрим кулинарные рецепты из нее. Есть тыква маринованная, о которой я писал ранее, а сегодня будет супчик. Потом еще чего ни будь, напишу.

Тыквенный суп состав:

  • 2 луковицы
  • 40 мл. раст. масла.
  • 500гр. картофеля
  • 1 кг. Тыквы
  • 600 мл. молока
  • Соль
  • Перец
  • Ч. л. Молотого имбиря
  • Пшеничные сухарики

Тыквенный суп приготовление:

Лук очищаем, измельчаем. В кастрюле разогреваем масло и пассеруем на нем измельченный репчатый лук 3-4 минуты.

Тыкву и картофель моем, очищаем, нарезаем небольшими кубиками, кладем в кастрюлю с луком и заливаем кипятком так, чтобы скрыло овощи. Солим и варим до размягчения (15минут).

Отвар сливаем, а отварные овощи измельчаем блендером, получившееся пюре помещаем в кастрюлю, заливаем разогретым молоком, прогреваем на слабом огне 15 минут, солим и перчим, всыпаем ложечку имбиря. Подаем тыквенный суп в горячем виде с пшеничными сухариками.

Все рецепты раздела: Супы

Автор рецепта: Natasha

Эксперт в кулинарии, повар 6-го разряда, имею сеть ресторанов по России и странам СНГ.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться:

Отзывы о рецепте “Тыквенный суп по Французски” 4 шт.

  1. Можно вместо сухариков положить ломтики отварного или запеченного мяса, получится более сытный вариант.

  2. Ой,спасибо за такой вкусный рецепт! Тыкву обожаю! А вот в виде супа даже не представляла,что можно использовать. Обязательно приготовлю!

  3. Думаю, вкусное блюдо получится! А то, что тыквенный суп – блюдо второго дня, только еще один плюс!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.