Суп с кольраби и редисом

Суп с кольраби и редисом, ингредиенты:

• Кольраби – 2 шт.
• Лук-порей – 1 шт.
• Бульонный кубик с зеленью – 1 шт.
• Редис – 1 пучок
• Несколько веточек петрушки
• Картофель – 2 шт.
• Несколько веточек укропа
• Морковь 1 шт.
• Перец по вкусу
• Корень петрушки – 1 шт.
• Масло для жарки
• Лук репчатый – 1 шт.

Суп с кольраби и редисом, приготовление:

1. Промыть и очистить морковь, петрушку, сельдерей, половину лука-порея (только белую часть).
2. Зелень измельчите.
3. Всыпьте все в 1,7 литра воды.
4. Добавить очищенные, нарезанные одну кольраби, картофель, нарезанные кубиками, а также бульонный кубик.
5. Готовьте овощи до мягкости.
6.  В конце приготовления добавьте половину петрушки и укропа.
7. Приправьте перцем и взбейте блендером.
8. Оставшуюся часть лука-порея нарезать тонкими ломтиками, лук перьями, а кольраби – столбиками.
9. Редис нарежьте ломтиками.
10. Обжарить овощи в оливковом масле в течение 2 минут.
11.  Затем добавить нарезанный редис и жарить еще 2 минуты.
12. Овощи из сковороды добавить в суп и довести до кипения.
13. Суп из кольраби и редиса посыпать зеленью петрушки и укропа.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом: