Шашлык из куриных крылышек в пикантном маринаде рецепт с фото

Шашлык из куриных крылышек в пикантном маринаде рецепт с фото

Рецепт шашлыка, который порадует тех, кто не является сторонником майонезных маринадов для мяса. Все просто, ярко и очень вкусно! Основой вкуса будут специи, чеснок и соевый соус – самое выразительное трио в удачных рецептах на мангале.

Главное в подобных маринадах – ваша фантазия и свободные пропорции. Отталкиваться нужно от объема мяса; маринада просто должно хватить, чтобы щедро покрыть каждый кусочек. Итак, приступим!

Ингредиенты:

  • Куриные крылышки и куриное филе (по желанию) – около 1,5 кг.
  • Чеснок 5-6 зубчиков
  • Половинка лимона для сока
  • Растительное масло 1/4 стакана
  • Соевый соус около 4-5 ст.л.
  • Томатный соус или кетчуп 2-3 ст.л.
  • Соль, черный молотый перец и готовые приправы для курицы с куркумой – по вкусу

Приготовление:

Готовим специи

1.В небольшую миску насыпаем немного приправы и выдавливаем сок лимона.

Вливаем соевый соус

2. Вливаем соевый и томатный соусы, масло, давим чеснок через чеснокодавку, добавляем соль и черный перчик – по вкусу готовая смесь должна быть неприятно островатой и солоноватой, чтобы до необходимого уровня вкуса замариновать курочку. Малосоленые и неострые маринады оставят мясо почти безвкусным.

Маринуем мясо

3. Заливаем смесью крылышки и кусочки филе (или только крылышки/только филе – в зависимости от того, какой шашлык из курицы вы готовите). Тщательно перемешиваем руками, чтобы промять каждый кусок и полностью покрыть все мясо маринадом. Оставляем минимум на час под крышкой, чтобы не выходили ароматы. Можно сделать такую заготовку с вечера и хранить до момента приготовления в холодильнике – получится еще сочнее.

Жарим крылышки

4. Если у вас сборный шашлычок, то жарить крылышки нужно отдельно от мякоти, так как время приготовления у них, конечно, разное. Для крылышек по традиции подойдет барбекюшная решетка, но настоящие мастера справятся и с помощью шпажек. Жарим как обычно над тлеющими углями с обеих сторон.

Готовый шашлык

5. Готовый шашлык перекладываем в большую глубокую чашку, чтобы каждый мог выбрать себе самый аппетитный кусочек. Хорошего вам отдыха на природе!

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом:

Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты на свой почтовый ящик.

Все рецепты раздела: Шашлыки

Автор рецепта: Natasha

Эксперт в кулинарии, повар 6-го разряда, имею сеть ресторанов по России и странам СНГ.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.