Вишневый пирог к Дню рождения

Вишневый пирог к Дню рождения

Время приготовления: 2 час
Сложность приготовления: Средне
Кол-во порций: 8

Приготовьте и Вы, это очень вкусно.

Ингредиенты

  • 1 стакан + 1 ст.л. кукурузного крахмала
  • 1 стакан воды
  • 1 стакан жира со вкусом сливочного масла
  • 1 ч.л. красного пищевого красителя
  • 1 стакан лимонного сока
  • 7 ст.л. ледяной воды
  • 2 стакана муки
  • 6 стаканов свежей или замороженной вишни
  • 1 ч.л. соли
  • 1 стакан сахара
  • 2 ст.л. сахара-сырца
  • 1 слегка взбитое яйцо
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 1 ч.л. экстракта миндаля

Инструкция

Для основы:

Смешайте муку и соль. Смешайте жир с мукой до состояния крошек. Добавьте ледяную воду, добавляйте по 1 ложке пока тесто превратится в шар. Разделите тесто на 2 шара и раскатайте тонкими пластами. Заверните в пленку и охладите в холодильнике 20 минут.

Для начинки:

Положите вишню в кастрюлю и варите пока выделится сок. Слейте сок в отдельную чашку, а вишню вытащите. Должно получиться примерно 2 стакана сока; если нет добавьте воды. Вылейте сок обратно в кастрюлю и вместе с лимонным соком и сахаром доведите до кипения.

В отдельной чашке растворите крахмал в 1/2 стакана воды. Добавьте смесь в сироп вместе с вишней и варите 2-3 минуты пока сироп загустеет. Добавьте экстракт миндаля и пищевой краситель. Охладите смесь в течение часа.

Теперь делаем пирог!

Поместите 1 слой теста на дно формы для пирога. Заполните вишневой смесью. Сверху накройте вторым пластом теста. Обрежьте края. Смажьте яйцом и посыпьте сахаром. Проделайте отверстия, чтобы выходил пар.

Выпекайте примерно 1 час при 200С. Накройте фольгой края.

Перед подачей остудите пару часов.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом:

Если Вам понравился рецепт - оставьте чаевые повару.

Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты на свой почтовый ящик.

Все рецепты раздела: Домашняя выпечка

Автор рецепта: Natasha

Эксперт в кулинарии, повар 6-го разряда, имею сеть ресторанов по России и странам СНГ.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.