Украинский борщ

Украинский борщ

Как приготовить борщ со свеклой? Некоторые первые блюда – трудоёмкий процесс, но борщ украинский стоит затраченных усилий!

Рецепт борща

Для приготовления (6 порций) нам понадобится:

Говяжья лопатка или грудинка – 800 г
Лук – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 6 шт.
Свекла – 2 шт.
Перец – 2 шт.
Капуста – 400 г.
Помидоры – 2 шт.
Консервированная фасоль – 300 г.
Чеснок – 4 зубчика
Масло растительное – 50 мл.
Соль, перец – по вкусу
Зелень – 100 г.

Готовим борщ украинский

В кастрюлю с подсоленной водой кладём нарезанную средними кусочками говядину и варим до готовности.

Пока она варится, сделаем зажарку.

Нарезанный кубиками лук обжариваем на растительном масле до прозрачности.

Морковь трём на крупной тёрке и добавляем к луку, тушим ещё 5 минут.

Помидоры очищаем от шкурки, режем на несколько частей и отправляем в сковородку.

Добавляем нарезанный полукольцами сладкий перец и готовим 7-8 минут.

Последней добавляем свеклу соломкой, тушим 3-4 минуты и выключаем.

В бульон кладём нарезанный кубиками картофель, варим 6-7 минут и добавляем капусту и фасоль.

Солим и перчим по вкусу, посыпаем нарубленной зеленью.

Когда капуста станет мягкой выкладываем овощную зажарку и толчённый чеснок.

Доводим до кипения и борщ готов!

Обязательно дайте настояться борщу под крышкой полчасика.

Подавать со сметаной и пампушками.

Все рецепты раздела: Украинская кухня

Автор рецепта: Natasha

Эксперт в кулинарии, повар 6-го разряда, имею сеть ресторанов по России и странам СНГ.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться:

1 thought on “Украинский борщ

  1. У нас коллега по работе на кухне любит делать борщ по классическому рецепту. Так у нас пол отдела в обеденный перерыв сбегаются. Всем очень нравится как она готовит.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.