Тыквенный суп-пюре с курицей

Тыквенный суп-пюре с курицей

Ингредиенты:

  • Мякоть тыквы 400 г
  • Куриное мясо отварное 200 г
  • Картофель 4-5 шт.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Сливочное масло 1 ст.л.
  • Соль, перец, зелень по вкусу
  • Кубики «Магги» 2 шт.
  • Вода 4 стакана

Приготовление:

  1. Картошку моем, чистим, режем ломтиками.
  2. Мякоть тыквы режем кусочками.
  3. Овощи кладем в эмалированную кастрюлю, заливаем водой, туда же кладем кубики «Магги» и варим после закипания 20 минут на слабом огне.
  4. Снимаем кастрюлю с огня.
  5. Отделяем овощи от бульона.
  6. Несколько кусочков тыквы откладываем для украшения.
  7. Все остальное измельчаем толкушкой или блендером в пюре.
  8. Соединяем пюре и бульон.
  9. Снова ставим на огонь и варим 5 минут.
  10. Чистим и пропускаем через пресс чеснок.
  11. Заправляем тыквенный суп-пюре чесноком и сливочным маслом.
  12. Куриное филе режем кубиками.
  13. Зелень измельчаем.
  14. При подаче тыквенного супа-пюре  к столу, в каждую тарелку кладем кусочки курицы и зелень.

Не могу не сказать пару-тройку слов об оранжевом чудо-овоще ТЫКВЕ. Задумывались ли вы когда-нибудь, почему некоторые овощи и фрукты имеют такой солнечный ярко-оранжевый цвет? И не только овощи, но и такие бобовые, как красная чечевица.

Кстати, вы хоть знаете, что такое чечевица? Предположим даже, что знаете. Но хоть пробовали блюда из нее? Раньше на Руси это был очень популярный продукт. Из нее даже хлеб готовили!

Если на вас нападет осенне-зимняя хандра, включите в свой рацион тыкву. Она точно поднимет вам настроение! И не только потому, что она оранжевая, как солнышко. Чудо-овощ почти превосходит все овощи по содержанию целебных веществ. После 25 лет женщины с огорчением зимой замечают, что состояние кожи ухудшается. Она становится тусклой и вялой, с сероватым оттенком. Можно, конечно, скрыть это безобразие под тональным кремом. Но разве это полезно?

Другое дело каждый день салатик из свежей тыквы, заправленный сметаной или йогуртом! Ведь содержание каротина в этом овоще больше, чем в моркови, в 5 раз и больше, чем в говяжьей печени, в 3 раза. В результате розовый здоровый цвет лица, вдобавок хорошее зрение. Да, и на косметике сэкономите!

Только не забывайте салатик заправлять растительным маслом или чем-нибудь кисломолочным. Усвоение каротина идет только в сочетании с жирами.

К тому же, женщины дорогие, тыква — идеальное средство для похудения! Она отлично выводит шлаки и лишнюю жидкость из организма и нормализует обмен веществ.

Не менее полезна она и печеная-жареная-вареная. Урожай тыквы уже в закромах. Настала пора готовить оранжевые блюда.

Все рецепты раздела: Супы

Автор рецепта: Natasha

Эксперт в кулинарии, повар 6-го разряда, имею сеть ресторанов по России и странам СНГ.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.