Шведский рыбный суп

Если бы мы давали оценку блюдам, которые мы готовим, то этот шведский суп был бы удостоен высшего бала за сочетание простоты и вкуса.

Но будьте внимательны к количеству продуктов, именно правильное их соотношение, дает тонкий вкус и аромат.

Шведский рыбный суп состав:

филе сёмги – 200 гр.
рубленой зелени сельдерея и укропа — 1 ст. л.
Морковь -2 шт.
зеленого горошка – 150 гр.
молока – 0,5л
сливочное масло – 30 гр.
лук-порей – 1 шт.
тмин – 1 ч. ложка
Перец, соль по вкусу

Шведский суп приготовление:

Приступаем к приготовлению нашего супчика. Начнем с овощей.

Чистим морковь и картофель, тщательно моем и нарезаем их средними кусочками.

Затем нам нужно нарезать белую часть лука порея, но предварительно его нужно хорошо промыть под проточной водой.

Следующий шаг – измельчаем укроп, лук и сельдерей, из которого кстати можно приготовить вкусный парижский салат.

Теперь приступаем к самой рыбке.

Филе тщательно моем, и нарезаем средними кубиками, главное не мелко.

Теперь берем глубокий казанок, наливаем в него несколько ложек растительного масла и обжариваем в нем немного, нарезанный полукольцами лук, затем засыпаем так же в кастрюлю морковку и картошечку и жарим пару минут.

Когда овощи в кастрюльке немного подрумянятся, мы их заливаем небольшим количеством воды и варим минут 10 на небольшом огне.

После того, как овощи немного поварились в воде, мы забрасываем к ним зеленый горошек, сельдерей и рыбку. Варим все это 5 минут.

Затем солим суп, добавляем специи и травы, и варим еще 5 минут.

Затем выливаем в супчик молоко, пусть он еще покипит несколько минут, и снимаем с огня.

Готовый шведский рыбный суп украшаем зеленью.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях