Плов по-узбекски

Плов по-узбекски

Многие народы говорят, что родиной появления плова является их страна. Но так ли это на самом деле, сказать трудно, так как в каждой стране народ готовит его по-разному. Когда плов только появился в Индии, то это считалось вегетарианским блюдом, такое как сальса из овощей, так как мясо стали добавлять позже и уже в Персии. Плов, в основном, считается праздничным блюдом: его готовят на дни рождения, свадьбы и другие значимые праздники.

Ингредиенты для рецепта

  • Соль по вкусу;
  • Специи по вкусу;
  • Растительное масло – 300 мл.
  • Репчатый лук – 5 шт.
  • Морковь – 6 шт.
  • Рис – 3 стакана;
  • Баранина – 600 гр.

Способ приготовления

В кастрюлю налить масло и разогреть. Лук нарежьте кольцами и обжарьте в кастрюле, пока он не приобретет коричневый цвет. Баранину нужно нарезать на небольшие кусочки и добавить в кастрюлю с луком. Жарить, помешивая, до того момента, как мясо станет «румяным».

Морковь нужно натереть на терке или нарезать крупной соломкой. Затем обжарить ее вместе с мясом и луком в течение 10 минут. Потом налейте в кастрюлю воды. Она должна покрывать все ингредиенты. Следует довести до кипения и оставить вариться примерно час на очень слабом огне.

Только после этого засыпается рис, который предварительно нужно промыть. Как только вы засыпали рис, то разровняйте его по всей поверхности и снова сверху налейте воды, чтобы она покрывала рис. Огонь нужно сделать максимально большим. Плов готовится до тех пор, пока вода не испарится. Готовый плов снять с огня и дать настояться 15 минут.

Все рецепты раздела: Блюда из мяса

Автор рецепта: Natasha

Эксперт в кулинарии, повар 6-го разряда, имею сеть ресторанов по России и странам СНГ.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.