Консервированные помидоры с винным уксусом

Невероятно аппетитные, с легкой «кислинкой» и незабываемым ароматом консервированные помидоры созданы на основе натурального фруктового уксуса, что делает их полезными и качественными. Небольшого размера томаты отлично подойдут и для детского меню, ведь винная кислота хорошего качества не повредит здоровью малыша (в небольшом количестве). Их можно подавать с отварным картофелем, жареными котлетами, фрикадельками или гречневой кашей. Такая заготовка разнообразит ваше зимнее меню, сделает его более привлекательным и аппетитным.

Для данного рецепта подойдет любая фруктовая кислота (яблочная, винная, лимонная, малиновая). Такой уксус можно приобрести в магазинах здорового питания или создать самостоятельно, используя свежие и качественные плоды. Томаты рекомендуется выбирать небольшие, любого сорта и цвета. Чтобы они хорошо держали форму, старайтесь покупать плотные, без внешних изъянов помидоры.

Ингредиенты:

Томаты — 1000 г
Очищенная вода — 1000 мл
Соль — 1.5 ст.л.
Рафинад — 2 ст.л.
Гвоздика и лавр — по 2 шт.
Фруктовый уксус (6%) — 100 мл

Как приготовить консервированные томаты:

Подготавливаем необходимые компоненты, выбираем качественные помидоры любого цвета. Используя разноцветные плоды, делаем заготовку более яркой и красочной.
Выкладываем чистые и сухие томаты в предварительно прогретую емкость.
Добавляем в каждую тару по 1 листику лавра и гвоздику. При необходимости, добавляем другие специи.
Готовим маринад: в очищенную воду добавляем рафинад и соль. Кипящим настоем заливаем алые томаты.
На следующем этапе добавляем в емкость винный уксус (50 мл на литровую банку), стерилизуем привычным способом 12-15 минут, закупориваем и оставляем прогреваться под махровым покрывалом 7-10 часов.
Храним консервированные помидоры с винным уксусом в любом подходящем месте.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях