Для начала поставьте воду, чтобы она закипела. Затем посолите воду и добавьте креветки. Также в воду можете добавить зелень укропа, лавровый лист, гвоздики, черный перец горошком.
Вы зададите мне вопрос, сколько нужно варить креветки?
Мясо у креветок нежное, поэтому варить их надо недолго. Не крупные креветки необходимо варить две минуты. Королевские креветки нужно варить три минуты. Потому что, если креветки переварить, то на вкус мясо будет как «резинка». А мясо должно — «таять во рту».
Как же правильно сварить креветки?
Самый главный способ приготовления креветок, как Вы знаете — это варка. Я буду рассказывать о замороженном продукте, для всех иных форм. Но Вы уже сами поймете некоторые моменты их приготовления.
Кроме мяса креветок, чтобы их приготовить, нам понадобятся два лимона, все остальные специи добавляйте по собственному вкусу и желанию, поэтому отдельно выписывать, какие специи можно добавлять, я не буду.
Значит, берем, замороженные креветки и кладем их в дуршлаг. Потом промываем под холодной водой под краном. Можно промывать и теплой водой, как Вам больше нравится. Когда Вы будете промывать креветки, смоется корка льда и креветки оттают, а также смоется грязь, потому что мы не знаем, где лежали купленные Вами креветки до того, как их заморозили, да и сам лед не является аккуратным веществом.
Пока креветки очищаются, в это время поставьте на плиту большую кастрюлю с водой. Но выбирайте ее размер в зависимости от того, сколько Вы купили креветок. Холодной воды необходимо, примерно в два с половиной раза больше по объему самой кастрюли, что бы креветки были покрыты полностью водой и свободно «плавали» в ней. Воду необходимо хорошо посолить и подождать, чтобы она закипела.
Мне нравиться добавлять в воду, кроме соли, еще сок лимона. Разрезаем лимон на две части и отжимаем сок из каждой половины.
Когда вода закипит, добавьте в нее лимонный сок (вода должна быть немного кисловатой). Затем опускаем в воду креветки. Время приготовления составляет от трех до пяти минут — для уже вареных креветок и от семи до десяти минут — для замороженных. Перед тем, как выбирать время для варки, посмотрите на размер креветок — чем они меньше, тем быстрее будут вариться. Потому что мясо креветок, по сути — это белок. Представьте, сколько понадобится времени для того, что бы сварить яйцо, ведь белок вариться быстро.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях
