Форель в сливочном соусе

Форель в сливочном соусе

Это один из моих самых любимых способов приготовления форели. Рыба получается необычайно сочной и очень вкусной.

Ингредиенты:

  • Филе форели, 600 гр
  • Лук репчатый, 1 шт
  • Болгарский перец, 1 шт
  • Сливочное масло, 50 гр
  • Сливки или сметана , 100 гр
  • Лимон, 1/2 шт
  • Соль, перец, подсолнечное масло

Порции: 4.

Время приготовления: 35 мин.

Приготовление:

Лук полукольцами

1. Начинаем с приготовления соуса. Нарезаем полукольцами репчатый лук.

Перец

2. Нарезаем болгарский перец. Лучше брать перец зеленого цвета, чтобы он контрастировал с красным филе форели.

Прожарка лука

3. На разогретую сковородку кладем сливочное масло и немного поджариваем на нем лук на небольшом огне.

К луку перец

4. Добавляем к луку перец и жарим овощи в течении минут трех-пяти.

Сметану в соус

5. Добавляем к овощам сливки или сметану. Тушим в течении 5 минут.

Соус для рыбы готов, теперь необходимо подготовить форель.

Нарезаем форель

6. Моем филе форели, нарезаем на кусочки толщиной сантиметров 5-6.

Натираем форель

7. Натираем каждый кусочек рыбы смесью соли и перца. Я добавляла еще немного сухого чеснока, но это на любителя. После этого выкладываем рыбу на смазанную подсолнечным маслом противень. На этом этапе рыбу можно слегка сдобрить лимонным соком.

Смешиваем соус и форель

8. Берем приготовленный соус с овощами и покрываем им каждый кусочек форели. После этого накрываем фольгой и запекаем при температуре 200 градусов в течении 10 минут.

Форель готова

9. Спустя 10 минут, снимаем фольгу и запекаем в открытом виде в течении 5 минут. После этого блюдо можно считать готовым.

Все рецепты раздела: Вторые горячие и холодные блюда из рыбы

Автор рецепта: Natasha

Эксперт в кулинарии, повар 6-го разряда, имею сеть ресторанов по России и странам СНГ.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.