Блюда из яиц: 7 самых простых рецептов

Яичница – глазунья

Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла. Разбиваем в неё нужное количество яиц так, чтобы желток оставался целым. Посолить. Яичница будет готова, когда белок станет молочно-белого цвета.

Яичница с помидорами

Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла. Помидоры нарезаем дольками, обжариваем. Затем разбиваем в сковороду яйца, солим. Жарим до готовности.
Я часто делаю такую яичницу по утрам. Мне больше нравится, когда желтки остаются целыми. Еще очень всем по вкусу, когда я добавляю замороженное броколи (которую обжариваю в первую очередь), иногда, когда есть, кладу болгарский перец.

Яичница с колбасой

Колбасу или сосиски нарезаем небольшими кусочками, обжариваем. Добавляем яйца, солим. Жарим до готовности. Посыпаем рубленым зеленым луком.

Омлет обыкновенный

Яйца разбиваем в миску, добавляем молоко из расчета 1 столовая ложка на 3 яйца, солим. Взбиваем с помощью вилки. Выливаем на разогретую с маслом сковороду, готовим на сильном огне. Время от времени немного встряхивайте омлет, чтобы он поджарился равномерно. Поджарив с одной стороны, переворачиваем на другую и подрумяниваем. Затем омлет выкладываем на тарелку, сложив пополам, посыпаем зеленью укропа и петрушки.

Омлет повара Эскофье

Во Франции повару Эскофье возведен памятник. Эскофье прославился тем, что умел готовить из яиц аж 360 разнообразных блюд! Вот один из его рецептов.

3 яйца взбейте в эмалированной кастрюле в пену с помощью вилки, добавив постепенно щепотку соли и 1 столовую ложку молока.
Разогрейте хорошо сковороду, положите 1 чайную ложку сливочного масла. Когда масло расстает, вылейте в сковороду яйца, а сверху насыпьте горку мелко нарезанного зеленого лука, три минуты полежавшего в горячем масле. Готовьте до загустения. Готовый омлет сложите пополам.

Яичница «Сердечки»

Ингредиенты: 3 длинные сосиски, 3 яйца, соль, перец по вкусу.

Как приготовить:

1. Каждую сосиску разрезаете вдоль, но не до конца.
2. Раскладываете их в виде сердца и скрепляете с помощью зубочистки.
3. На разогретой сковороде аккуратно обжариваете сосиски с двух сторон.
4. Внутрь каждого сердца из сосиски вбиваете по яйцу так, чтобы желток остался целым.
5. Солите, перчите, жарите до готовности.

Яичница с шампиньонами

3 свежих шампиньона помыть, нарезать пластинками, обжарить на разогретой со сливочным маслом сковороде. Вбить яйца, посолить, поперчить по вкусу. Жарить до готовности.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом: