Блины с маком очень простой и одновременно безумно вкусный десерт, благодаря своей оригинальной начинке. Такие блинчики отлично подойдут и как пасхальное блюдо.
Маковая начинка по способу приготовления очень напоминает ингредиент сочива. Блинчики же для этого блюда подойдут любого варианта и тонкие и толстые — дрожжевые.
Тем не менее в этом рецепте будет и еще один вариант теста для блинов.
Ингредиенты:
для теста:
- Мука – 200 гр.
- Молоко – 0,5 литра
- Яйца – 2 шт.
- Растительное масло – 3 ст. ложки
- Сахар – 1 ст. ложка
- Немного соли
для начинки:
- Пищевой мак – 200 гр.
- Мед – 2 ст. ложки
- Молоко – 100 мл
- Сливочное масло – 1 ст. ложка
- Ванильный сахар
Приготовление:
- Сначала подготовим начинку из мака для блинов. Для этого помещаем мак в миску и заливаем крутым кипятком на пару минут. Далее сливаем воду и даем маку полностью остыть.
- После остывания нужно растереть мак до появления белого молочка — сока. Можно воспользоваться блендером или фарфоровой ступкой.
- Добавляем в растертый мак мед и ванильный сахар. Перемешиваем — начинка готова.
- Теперь займемся приготовлением блинчиков:
- Взбиваем яйца и сахар до плотной пены, добавляем ванильный сахар и щепотку соли. Далее, постоянно помешивая, постепенно порциями добавляем молоко и растительное масло.
- В самом конце добавляем муку, тщательно перемешиваем тесто венчиком, или ручным миксером, что бы не было комков. Тесто получается довольно густым, и имеет консистенцию сметаны.
- Теперь выпекаем блинчики , как для блинного торта, на хорошо разогретой сковородке. Равномерно распределяя, выкладываем на каждый блинчик начинку и сворачиваем блинчики трубочкой.
- Получившиеся блинчики складываем в толстостенную посуду. Первый ряд поливаем сливочным маслом и выкладываем поверх него следующий.
- Помещаем кастрюльку с блинчиками в разогретую до 130 С духовку на 30 минут что бы потомились.
А после блины с маком подаем горячими, можно подать сметану, хотя и без нее такие блинчики уйдут на «ура».
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях
