Овощной бульон по-китайски

Ингредиенты:

• 1 литр овощного бульона, куриного или просто воды.
• 50 грамм моркови, петрушки, порея, цукини, лука
• 5-6 кусочков почищенного свежего имбиря
• 1 острый перец чили
• 1  зубок чеснока
• Половина пучка зеленой петрушки
• 1 ветка свежей лимонной травы или 1 ложка сушеной
• По несколько капель соевого соуса, сезамового масла и рыбного соуса
• Морская соль и свежемолотый черный перец
• Пучок свежего кориандра

Приготовление:

1. Вскипятите бульон или воду вместе с имбирем, перцем чили, чесноком, зеленой петрушкой, лимонной травой и нарезанными овощами.
2. Варите под крышкой на протяжении 15 минут.
3. В самом конце приправьте соевым соусом, сезамовым маслом, рыбным соусом, солью и перцем.
4. Снимите с огня и процедите через сито.
5. Оставьте под крышкой на 5 минут.
6. Подогрейте бульон и горячим горячим в тарелки добавьте по 1 ложке листьев кориандра.
7. Подавайте с креветками, китайскими пшеничными макаронами, овощами моря или курицей по вкусу.
8. Все это должно быть приготовлено заранее.
9. Овощи из бульона можно достать, а можно есть прямо с ними.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом: