Нежный шоколадный мусс из какао и молока

Нежный шоколадный мусс из какао и молока

Оценить такой шоколадный мусс вы сможете, если сами его приготовите. Здесь представлен весьма простой рецепт. Так готовила это блюдо моя бабушка. Захотелось повторить ее способ приготовления, чтобы добиться того незабываемого вкуса десерта из детства…

Для меня единственным минусом стала калорийность ингредиентов. Так что нужно соблюдать меру, чтобы не навредить фигуре. Рецепт прост и все его составляющие найдутся практически в любом холодильнике.

Ингредиенты:

Ингредиенты для мусса

  • Какао 1 стакан – лучше брать горький мелкого помола (я использовала какао, известный еще с детства)
  • Крахмал 2 столовые ложки – можно взять обыкновенный, можно кукурузный. В этом случае сахара понадобится меньше
  • Сахар 1 стакан – обыкновенный белый
  • Молоко 2 стакана – жирностью 3,2%

Приготовление:

Для приготовления я использовала эмалированную кастрюльку с пластмассовой ручкой, чтобы было удобно поднимать при закипании ингредиентов, и блендер, чтобы тщательно все перемешать. Не лишним оказался бы и миксер – тогда можно было бы смешивать прямо в кастрюльке.

 Половину молока (1 стакан) доводим до кипения.

Взбиваем мусс

Молоко в мусс

Смешиваем ингредиенты

Пока молоко разогревается, смешиваем блендером остальные ингредиенты с оставшимся стаканом молока. При хорошем взбивании должны получиться пузырьки.

Игредиенты смешаны

Вот как выглядит полученная после взбивания масса перед следующим этапом приготовления.

Переливаем мусс к молоку

Теперь аккуратно вливаем в закипающее молоко взбитую массу из блендера.

Мешаем мусс

Не дожидаясь появления комочков, тщательно вымешиваем загустевающий на огне шоколадный мусс. Пожалуйста, будьте осторожны на завершающем этапе при помешивании кипящего мусса.

Готовый мусс

Переливаем горячий шоколадный мусс в посуду, в которой будем подавать к столу. Охлаждаем, но не в морозильной камере.

Я делала так: сначала остудила шоколадный мусс до комнатной температуры, а затем поставила в холодильник на 40 минут.

За 5 минут перед подачей извлекла десерт, чтобы не был слишком холодным. Домашним блюдо понравилось. Вот такой шоколадный мусс у меня получился.

В блюдах с использованием какао есть биологически активные вещества, которые повышают работоспособность и стимулируют умственную деятельность человека.

Хотя, при всей этой привлекательности, какао сильно стимулирует нервную систему. Именно поэтому изделия из какао нужно употреблять в умеренных порциях, особенно важно это для детей.

Все рецепты раздела: Домашние десерты

Автор рецепта: Natasha

Эксперт в кулинарии, повар 6-го разряда, имею сеть ресторанов по России и странам СНГ.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.