Картофельный суп-пюре со сливками (видео рецепт)

Суп-пюре из картофеля

Предлагаю рецепт супа пюре из картофеля. Этот суп получается достаточно калорийным, поэтому он больше подходит для диетического питания в случае, когда надо набрать вес или восстановить силы. Для того чтобы  приготовить суп пюре из картофеля

Вам понадобится:

8-10 картофелин (примерно 900 г), 1 большая головка репчатого лука, 1 корень сельдерея, 1 корень петрушки, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. молока или сливок, для заправки – белый соус или яично – молочная смесь: 1 желток, 2 ст. молока.

Приготовление:

  1. На сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте мелко нарезанный лук и спассеруйте до удаления влаги, к луку добавьте мелко нарезанные или натертые на крупной терке коренья и спассерйте все вместе, не пережаривая;
  2. Помытый и очищенный картофель разрежьте на 4-6 частей, положите в кипящую воду, посолите и сварите до полуготовности под закрытой крышкой на слабом огне при медленном кипении;
  3. Затем добавьте подготовленный лук с кореньями и доведите до готовности;
  4. Сваренные овощи протрите через сито, или измельчите до консистенции пюре при помощи блендера;
  5. Протертые овощи соедините с белым соусом, добавьте 2 ст. молока и прокипятите на медленном огне минут 10;
  6. В готовый суп добавьте сливочное масло и перемещайте до однородной массы;
  7. Суп пюре из картофеля для большей калорийности можно заправить яично-молочной смесью;
  8. К супу подайте гренки.
Все рецепты раздела: Видео рецепты

Автор рецепта: Natasha

Эксперт в кулинарии, повар 6-го разряда, имею сеть ресторанов по России и странам СНГ.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.