Как приготовить мясо по-французски

Мясо по-французски

Сегодня хочу рассказать о том, как приготовить мясо по-французски, хоть в интернете этого навалом, все же и мою версию попрошу не оставить без внимания.

Для начала давайте разберемся что входит в это блюдо, встречал много разных вариантов: и с ананасами, и с грибами и еще много с чем, но все таки мясо по-французски с помидорами считаю классическим вариантом приготовления.

Мясо по-французски состав:

Myaso po frantsuzki

  • Свинина – 300гр.
  • 3-4 небольшие картофелины
  • Большой помидор -1 шт.
  • Репчатый лук -1 средняя головка
  • Чеснок -1 зубчик
  • Майонез – 100гр
  • Сыр -50гр
  • Соль
  • Перец
  • Масло растительное
  • Зелень

Ну а теперь узнаем, как приготовить мясо по-французски:

Мясо по-французски

Овощи очищаем и хорошо промываем.

Как приготовить мясо по-французски

Лук шинкуем соломкой, можно и кубиком , это уже кому как нравится.

Как приготовить мясо по-французски

Пассеруем его на растительном масле.

Как приготовить мясо по-французски

Помидор разрезаем пополам, одну половину режем пластиками. Вторую оставляем для украшения.

Как приготовить мясо по-французски

Чеснок мелко рубим.

Как приготовить мясо по-французски

Картофель отвариваем в подсоленной воде. Почти до готовности.

Как приготовить мясо по-французски

Мякоть свинины разрезаем на порционные куски.

Как приготовить мясо по-французски

На доску стелим пищевую пленку или пищевой пакет, кладем на него мясо.

Как приготовить мясо по-французски

Накрываем мясо пленкой и отбиваем, для чего нужна пленка? Для того чтобы не забрызгать окружающую среду и самих себя, еще мясо легче отбивается, так как не липнет к доске и молотку.

Как приготовить мясо по-французски

Получается вот такая отбивная.

Как приготовить мясо по-французски

Вернее сказать получилось три таких отбивных, их мы солим, перчим, натираем рубленым чесночком.

Как приготовить мясо по-французски

Выкладываем отбивные на смазанный маслом противень.

Как приготовить мясо по-французски

Затем на отбивных равномерно распределяем жареный лук.

Как приготовить мясо по-французски

Пластики помидора.

Как приготовить мясо по-французски

Теперь режем колбасу, спросите зачем колбасу? Да чтобы вот эта «попрошайка»

Как приготовить мясо по-французски

под ногами не путалась, даем ей колбасу и продолжаем спокойно работать дальше.

Как приготовить мясо по-французски

Отварной картофель режем кружочками.

Как приготовить мясо по-французски

Раскладываем эти кружочки по верх мяса с помидорами.

Как приготовить мясо по-французски

Так, чтобы получился такой вот «панцирь».

Как приготовить мясо по-французски

Дальше есть два варианта развития событий : майонез можно намазать на картофель ложкой, но мне этот вариант никогда не нравился. Я делаю так: в мешочек, в самый уголок, наливаю необходимое количество майонеза.

Как приготовить мясо по-французски

Затем делаю в мешочке с майонезом пару небольших проколов, при помощи зубочистки.

Как приготовить мясо по-французски

И как из кондитерского мешка, поливаю майонезом мясо с овощами.

Как приготовить мясо по-французски

Так чтобы как можно меньше оставалось просветов.

Как приготовить мясо по-французски

Сыр натираем на терке, не важно на какой.

Как приготовить мясо по-французски

И равномерно распределяем его на майонезе.

Как приготовить мясо по-французски

Помещаем мясо по-французски в разогретую духовку, примерно на 40 минут. В процессе приготовления. Нужно будет пару раз подлить в противень немного воды, чтобы мясо не пригорело и не пересохло.

Как приготовить мясо по-французски

В принципе всё. Теперь вы знаете как приготовить мясо по-французски. Останется только красиво оформить тарелочку, используя для этого свежие овощи и зелень, выложить мясо и подать к столу.

Автор рецепта: Natasha


Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться:

3 thoughts on “Как приготовить мясо по-французски

  1. Преогромное спасибо за рецепт и фото.Делала сегодня без лука, но с чесноком.Все объелись и тарелки облизали. Вкуснотища!

  2. Классический рецепт, вкусное блюдо. А фото помогут всем желающим приготовить мясо.

  3. Вы правы, предлагается очень много рецептов приготовления мяса по-французки, но этот сильно отличается от других… Но несмотря на это мне кажется, что получится очень и очень вкусно, чтобы убедиться в этом надо просто приготовить!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.