Индейка с изюмом и сухариками

Индейка с изюмом

Индейка – традиционное блюдо, которое готовят американцы на день Благодарения. Хотя мы в России этот праздник не отмечаем, попробовать индейку на какой-либо праздник все же стоит. А индейку с изюмом – тем более.

Ингредиенты для рецепта:

  • Индейка – 1 шт.
  • Яйцо – 3-4 шт.
  • Маргарин – 50 гр.
  • Печень индейки – 200 гр.
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Хлеб – 100 гр.
  • Сухари – 100 гр.
  • Изюм – 100 гр.
  • Сахар, соль, перец молотый по вкусу.

Способ приготовления

Намочите индейку в холодной воде на два часа, после чего обсушите. На бедрах аккуратно отрежьте мясо от кости и щипцами вытащите сухожилье. Индейку хорошо посолите.Вымоченную в молоке печень индейки порубите, соедините с хлебом или булкой, вымоченной в молоке, предварительно ее отожмите. Добавьте растертые с маслом желтки, заправьте сахаром, солью,перцем и все смешайте. Добавляем предварительно взбитые белки, сухари и промытый горячей водой изюм. Следите, чтобы начинка не сгустилась.

Полученной начинкой начините тушку и шейку, все зашейте, свяжите бедра, крылья обрежьте до первого сустава. Индейку положите на лист, смажьте маргарин, подлейте воды и выпекайте, примерно, два – два с половиной часа, поливая соком, который будет появляться во время запекания. К столу блюдо подается горячим, перед подачей разделите индейку на порции в зависимости от количества людей за столом. Подается вместе с маринованными сливами, брусникой и персиками, либо с другими мелко порезанными фруктами, разложенными вокруг индейки на блюде. Приятного аппетита!

Все рецепты раздела: Блюда из мяса

Автор рецепта: Natasha

Эксперт в кулинарии, повар 6-го разряда, имею сеть ресторанов по России и странам СНГ.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться:

Отзывы о рецепте “Индейка с изюмом и сухариками” 2 шт.

  1. Давно мечтаю приготовить индейку целиком, однако боязно, что либо сухо будет, либо не пропечется… как понято то, что пора вытаскивать птицу?

    1. По внешнему виду. Ну и дело сноровки. С опытом приходит предчувствие готово блюдо или нет. Нужно пробовать.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.