Говяжий язык по Болгарски

Говяжий язык по Болгарски

Мясной деликатес из говяжьего языка по Болгарски

Сегодня мы с вами будем готовить сочный, ароматный, нежный мясной деликатес. Речь идет о блюде из говяжьего языка. Существует немало способов приготовления этого яства, я хотела бы предложить вам свой вариант.

Ни для кого не секрет, что особую изюминку блюду придают соусы, дополняющие вкусовую картину, маринады, наполняющие его особым смаком. Одни и те же составляющие блюда будут обладать разным вкусом, если для их приготовления немного изменить рецептуру маринада. Что для это нужно? Выбираем наиболее любимые нами продукты, изучаем фото-рецепты маринадов и… получаем шедевр кулинарного искусства!  Как вы уже поняли, сегодня в нашем меню маринованный мясной деликатес.

Итак, чтобы приготовить маринованный говяжий язык нам понадобится:

Говяжий язык (можно взять и свиной: он дешевле, но…на любителя) — 600-700 грамм.

Мы его отвариваем два часа на медленном огне. (Не забываем о том, что после первого закипания воду необходимо слить, мясо промыть, и — снова на огонь)  После того, как язык будет готов, тщательно очищаем его от пленки, сразу, еще горячим, подставив его под холодную воду. Нарезаем на порции и приступаем к приготовлению нашей изюминки — готовим маринад.

Нам понадобится:

  • Болгарский перец — 4  штуки средней величины.
  • Луковица — 1- 2 средних головки.
  • Полголовки чеснока.
  • Немного (2 -3 столовые ложки) оливкового масла, впрочем,подойдет и подсолнечное
  • Уксус (9%) — 1 столовая ложка.
  • Сахар — 1 чайная ложка.
  • 3 листочка лаврушки.
  • Укроп.
  • Соль, перец — по вкусу.

Все ингридиенты смешиваем, заливаем маринадом говяжий язык, ставим в прохладное место на несколько часов (лучше всего — на ночь).

Author: Natasha

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.