Гороховый суп с бараниной

Гороховый суп с бараниной

Густой, наваристый гороховый суп из баранины. Если добавите виски, то получится настоящее ресторанное блюдо!

Гороховый суп рецепт

Для приготовления горохового супа нам понадобится:

Баранина – 500 г.
Бульон – 1,5 л.
Лук – 1 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Томатная паста – 50 мл.
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Горошек зелёный – 300 г
Зелень – 1 пучок
Мука – 1 ст. л.
Масло сливочное – 70 г
Виски – 100 мл

Как приготовить суп:

Мясо нарежьте крупными кусками и, придавливая лопаткой, обжарьте в сливочном масле на сильном огне с 2-х сторон до образования корочки.

Переложите в кастрюлю с кипящим бульоном, добавьте мелко нарезанный лук, томатную пасту и лавровый лист, варите 10 минут.

Картошку с морковью нарежьте крупными кубиками и бросьте в суп, солим и перчим, варим ещё 15 минут. Теперь добавьте зелёный горошек и измельчённую зелень.

Готовим ещё 10 минут и в конце добавьте виски и сливочное масло, растёртое с мукой. Приятного аппетита!

Все рецепты раздела: Ресторанные блюда

Автор рецепта: Natasha

Эксперт в кулинарии, повар 6-го разряда, имею сеть ресторанов по России и странам СНГ.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться:

Отзывы о рецепте “Гороховый суп с бараниной” 4 шт.

  1. Гороховый супчик обожаем, особенно с копчеными ребрышками. С бараниной не готовила. Теперь попробую по вашему рецепту.

    1. Копченые ребрышки я обычно к пиву беру, а в суп их класть никогда не пробовала. Тоже нужно попробовать, наверное будет ароматно.

  2. У нас если дома готовится гороховый суп, то он без мяса – просто суп! С мясцом конечно вкуснее будет)

    1. А как же без мясо то, он же будет не наваристый. Хотя можно подсолнечного масла налить или топленого сало кусочек отрезать.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.