Пирожки с мясом по этому рецепту получаются невероятно вкусными. Тесто в готовой выпечке получается очень нежное, пышное и тонкое, а начинки много и она сочная.

Жареные пирожки может и не самое полезное блюдо, но очень вкусное. Время от времени можно баловать себя и своих родных этим лакомством. Предлагаем вашему вниманию очень удачный рецепт пирожков с мясом. Здесь сочетается вкуснейшее, нежное тесто и сочная начинка.

Необходимые ингредиенты:

тесто:

сухие дрожжи – 1 ст.л;
сахар – 1 ст.л;
соль – 1 ч.л;
вода – 200 мл;
масло – 200 мл (1 стакан);
мука – 360 г;
водка –1 ст. л.

начинка:

фарш – 300 г;
лук – 1-2 шт;
соль, перец, горчица по вкусу.

Способ приготовления:

В глубокую миску всыпаем соль, сахар и сухие дрожжи. Заливаем сухие ингредиенты теплой водой и кропотливо перемешиваем. Далее добавляем пару столовых ложек просеянной муки. Перемешиваем и оставляем опару на 10-15 минут в теплое место.

Когда на опаре появляются пузырьки, продолжаем замешивать тесто.

Добавляем в миску с опарой водку. Она придает особый хруст тесту, но можно обойтись и без этого ингредиента. Далее в миску добавляем четверть стакана растительного масла и перемешиваем. Постепенно вводим оставшуюся муку. Сначала замешиваем тесто ложкой. Оно будет достаточно вязкое. Добавляем в тесто еще четверть стакана растительного масла и хорошо вымешиваем.

Накрываем тесто пищевой плёнкой и оставляем в теплом месте на 30-40 минут.

В это время готовим начинку. В фарш добавляем мелко измельченный лук, зубчик чеснока, соль, перец и специи. Добавляем в фарш еще 3 ст.л ложки растительного масла. Выкладываем фарш на сковороду и добавляем 50 мл воды. Тушим фарш на среднем огне до готовности.