Томатный соус с сыром «Горгонцола»

Наверное самым популярным из всех существующих соусов, является соус томатный, и думаю томатный соус сыром придется вам по душе.

Состав:

помидоры – 400 гр.
лук шалот – 2 головки
оливковое масло – 4 ст.л.
сухой вермут – 125мл.
сливки – 250 мл.
сыр “Горгонцолла” – 100 гр.
соль
перец
Листики базилика

Томатный соус с сыром приготовление:

Помидоры опускаем на небольшое количество времени в кипяток, затем обдаем холодной водой, снимаем с них кожицу, вырезаем не съедобные сердцевинки, удаляем семена, мякоть нарезаем мелкими кубиками.

Лук очищаем и нарезаем точно так же как помидоры.

Оливковое масло наливаем в сковороду и разогреваем, обжариваем в нем нарезанный лук до прозрачности, затем добавить помидоры, немного тушим, затем вливаем вермут, сливки доводим до кипения, солим, перчим.

Протираем соус через сито. разогреваем и расплавляем в нем сыр горгонцола. Соус готов.

Перед подачей томатный соус с сыром “горгонцола” украшаем листиками свежего базилика.

Лучше всего этот соус подойдет к рыбным блюдам.

Приятного аппетита!Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях