Телятиной называют более мягкое и не сильно жирное мясо молодых животных(не старше 3-х месяцев). Грудинка, идеально подходит для приготовления бульонов и супов,ее солят и отваривают либо тушат. Чтобы приготовить рулет из телятины, нам понадобятся следующие продукты:
- 1,5 кг телячьей грудинки
- 3 моркови
- 1/2 банки конс. кукурузы
- 5 вареных яиц
- 2 болгарских перца
- 50гр сливочного масла
- 200мл воды или бульона
- перец ч.м.
- соль
Приготовление:
Из телячьей грудинки удаляем кости, обсушиваем, солим и перчим.
Вареные яйца, морковь, болгарский перец мелко порубить и перемешать с кукурузой.
Полученную смесь нужно выложить на середину грудинки, затем туго завернуть в виде рулета, перевязываем нитками, кладем на противень, обмазываем маслом, подливаем воду или бульон. Запекаем рулет из телятины в духовке, периодически поливая бульоном.
Готовый рулет охлаждаем, удаляем нитки и нарезаем ломтиками, выкладываем на блюдо. Рядом можно положить обжаренные кабачки, дольки очищенных апельсинов и киви.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях
Eщё вкуснее получится, если рулетики немного обжарить, потом выложить в форму для запекания, залить бульоном или подсоленной водой и тушить до готовности!
Интересно попробовать телятину вприкуску с апельсинами и киви! Спасибо за рецепт!
Я не помню когда последний раз ел кукурузу. А рулеты люблю.
Авось попробуем для разнообразия. Спасибо.
Рулет это моя слабость. Вообще телятина сама по себе замечательное мясо, самое что ни на есть диетическое.Мягкое, нежное.
Начинка очень оригинальная. Возьму на заметку обязательно.