Телятина с грибами

Доброго времени суток, дорогие читатели. Посмотрите очередной вкусный рецепт – телятина с грибами.

Телятина с грибами состав:

• 1 средняя головка репчатого лука
• 2 дольки чеснока
• 0,4 кг свежих белых грибов
• Маленький пучок мяты
• Пучок петрушки
• Сливочное масло 5 столовых ложек
• 100 мл. мясного бульона
• Черный перец
• Соль
• 2 веточки тимьяна
• 600 гр филе телятины
• Перец белый
• 100 мл. белого сухого вина

Телятина с грибами приготовление:

Белые грибы моем, обсушиваем и нарезаем пластиками.  Мяту и петрушку моем , стряхиваем лишнюю воду, листья мелко режем.

Разогреваем на сковороде ½ часть сливочного масла, обжариваем на нем репчатый лук, добавляем грибы,   мяту, чеснок и петрушку. Обжариваем затем вливаем бульон, добавляем соль, перец и держим на слабом огне 10-15 минут.

Берем еще одну сковороду, разогреваем остатки сливочного масла и тушим на нем тимьян, около 5 минут. Мясо моем, обсушиваем и нарезаем на 4 части, посыпаем мясо белым перцем, солью. Обжариваем мясо телятины в масле с тимьяном 3-4 минуты. Каждую сторону. Убавляем огонь и обжариваем еще 4 минуты. Снимаем мясо со сковороды  и ставим в теплое место.

В оставшийся после жарки мясной сок  вливаем вино, доводим до кипения и кладем в него обжаренные белые грибы с зеленью и овощами. Кладем на тарелку мясо, а на него грибы в соусе. Украшаем зеленью.

Телятина с грибами готова к подаче на стол.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом: