Сборник лучших кулинарных рецептов. Вкусные и простые кулинарные рецепты

Ингредиенты:

• 225 грамм горького шоколада
• 110 грамм сливочного масла
• 2/3 стакана сахара
• 3 яйца
• 2 ложки ванилина
• 1/2 ложки разрыхлителя
• Щепотка соли
• 1 и 2/3 стакана муки
• 1/2 стакана сахарной пудры для обкатывания

Приготовление:

1. В миску положите масло с раздробленным шоколадом и поставьте на водяную баню до растворения.
2. Взбейте белки на тугую пену, добавляя под конец по ложке сахара, а потом желтки и ванилин.
3. Смешайте с растопленным шоколадом.
4. Муку смешайте с солью и разрыхлителем, всыпьте в шоколадную массу и смешайте до полного образования однородной смеси.
5. Прикройте алюминиевой фольгой и поставьте на целую ночь в холодильник, или на минимум 4 часа.
6. С холодного теста сформируйте шарики с диаметром 2,5 см., обкатайте их хорошо в сахарной пудре и положите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
7. Если тесто во время приготовления шариков смякнет, тогда поставьте его опять в холодильник и вынимайте порциями.
8. Благодаря этому сахарная пудра не сделается мокрой, а печенье красиво потрескается во время выпечки.
9. Выпекайте около 8-12 минут при температуре 170°С.
10. Переложите на металлическую сетку для остывания.
11. Помните, что печенье не нужно выпекать долго, чтобы оно не сделалось сухим в середине.
12. По истечению нужного времени, выньте одно и попробуйте, это лучший вариант проверки для получения вкусного печенья.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом: