Нежная творожная пасха «Светлая»

Ингредиенты:

1 кг творога
100 г изюма
2 свежих яйца (желательно домашних)
Цедра 1 лимона или апельсина
1 банка сгущенного молока
Немного разноцветного мармелада для украшения
Корица, ванилин
200 г сливочного масла

Приготовление:

Сливочное масло выкладываем в миску на некоторое время, чтобы дать ему размягчиться.
Затем взбиваем его с яйцами (можно использовать одни желтки) и сгущенным молоком.
Изюм очищаем от мусора, промываем, кладем его в небольшой сотейник из нержавейки и припускаем (распариваем на маленьком огне) в небольшом количестве воды.
Творог растираем с цитрусовой цедрой и ванилином.
Добавляем распаренный изюм и смешиваем обе массы.
Укладываем в круглую эмалированную миску или пасочницу (форма для пасхи) чистую марлю. На нее выкладываем всю творожную массу.
Сверху прикрываем творог свободными концами марли и ставим какой-нибудь груз (можно плоскую тарелку и на нее банку с водой).
Это небольшое сооружение ставим в какую-нибудь емкость, так как небольшое количество лишней жидкости может еще выделяться, и помещаем в холодное место на сутки.
Через сутки выкладываем пасху «Светлую» на красивое блюдо.
Для этого убираем груз и немного подвытаскиваем массу за концы марли. Дальше пасха легко ляжет на блюдо.
Украшаем пасху «Светлую» разноцветным мармеладом и присыпаем корицей. Встречаем Светлую пасху!