Морковная запеканка – это настоящее солнышко на нашей кухне. Ее приятный аромат и яркий цвет дарят настроение и аппетит даже в пасмурные дни. Попробовав этот рецепт однажды, вы будете готовить морковную запеканку постоянно, ведь она очень полезна и вкусна!

Помню то время, когда я считала, что не люблю морковь. Так что когда я впервые встретила этот рецепт морковной запеканки, у меня не вызывал восторга даже ее великолепный вид. Однако что-то заставило меня попробовать приготовить ее и я поняла, что более вкусной, нежной и сочной запеканочки я еще не пробовала.

С тех пор я уже приготовила много блюд из такого полезного и солнечного овоща как морковь, но именно эта запеканка занимает особое место в моем списке рецептов. Ведь она не только доступна, проста и быстра в приготовлении, но и чрезвычайно вкусна, поскольку сочетает в себе нежный вкус моркови и легкие молочные нотки. Блюдо радует глаз своим ярким оранжевым оттенком, прямо как солнышко в яркие солнечные!

Чтобы приготовить эту необычную и полезную морковную запеканку, нам понадобится:

Морковь – 3 шт.
Яйца куриные – 3 шт.
Молоко – 200 мл
Масло подсолнечное – 2 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Мука – 1 ст.л. (с горкой)
Соль – 0,5 ст.л.
Зелень – по желанию (для украшения)

Способ приготовления:

Чтобы начать готовить запеканку, берём очищенную морковь и натираем ее на мелкой терке.
Теперь ставим на огонь сковороду. Когда она нагреется, наливаем масло, а потом выкладываем на сковороду морковь.
Жарим, помешивая, пока морковь не станет мягкой, после чего выключаем огонь.
Теперь в миску разбиваем яйца.
Добавляем сахар, соль и муку. Размешиваем все до однородности.
Далее вливаем молоко, а затем перекладываем морковь из сковороды в другие ингредиенты.
Все тщательно перемешиваем.

Теперь готовим тесто к выпечке:

Берем форму для запекания, смазываем подсолнечным маслом.

Выливаем морковную смесь в смазанную форму.

Равномерно распределяем смесь по форме лопаточкой и немного разравниваем поверхность.

Теперь будущую запеканку отправляем в разогретую духовку и запекаем при температуре 180°C в течение 40 минут.

Когда время пройдет, вынимаем запеканку из духовки и даем постоять.

По желанию можно украсить ее зеленью, которая будет отлично смотреться на ярком оранжевом фоне. После чего подаем к столу!

Эта запеканка может быть отличным вариантом для завтрака, полуденного перекуса или даже десерта. Она содержит высокое содержание бета-каротина, антиоксидантов и витаминов, что помогает укрепить иммунную систему и улучшает зрение.

Так что, если вы хотите попробовать что-то новое и вкусное и главное полезное, а также сделать ваш будничный обеденный стол более ярким, попробуйте этот рецепт полезной морковной запеканки. Вы точно не пожалеете!Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях