Кобблер из говядины

Если мясо говядины, которое вы будете использовать, чтобы сделать кобблер покажется вам жестковатым, нужно будет его намазать майонезом и дать постоять 40 минут, затем майонез обтираем салфеткой и готовим в соответствии с рецептом. Этот вкусный рецепт можно еще немного разнообразить, добавив в него свежие овощи – картофель, баклажаны, кабачки.

Кобблер из говядины состав:

• Постная говядина – 600 гр.
• Небольшая морковь – 4 шт.
• Большие луковицы -2 шт.
• Консервированные томаты – 200гр.
• Сахарная пудра – 2ч. л.
• Соль – ¼ ч.л.
• Оливковое масло – 3 ст. л.
• Зелень укропа

Для приготовления лепешек.

• Мука – 1 и 2/3 стакана
• Разрыхлитель – 1 ½ч. л.
• Соль – ½ ч. л.
• Масло сливочное – 70 гр.
• Молоко -175 мл.

Кобблер из говядины приготовление:

Говядину нарезаем кубиками, солим. Затем обжариваем его в сковороде на 2 столовых ложках оливкового масла до румяной корочки.

Репчатый лук режем кольцами и добавляем его в мясо вместе с сахарной пудрой и остатками оливкового масла. Готовим 3 минуты, периодически помешиваем.

Морковь режем кружочками, добавляем ее к мясу, накрываем крышкой и тушим 3 минуты.

Несколько консервированных томатов оставляем целыми, а остальные очищаем от кожицы и разминаем их вилкой. Полученное томатное пюре добавляем к мясу, доводим до кипения, затем пламя уменьшаем и тушим до тех пор, пока мясо не будет мягким, на это потребуется примерно 30-40 минут. Затем мясо с овощами перекладываем в форму для запекания, добавляем целые помидорки и посыпаем рубленой зеленью укропа.

Готовим тесто: для этого муку просеиваем, добавляем разрыхлитель, размягченное сливочное масло, соль и вымешиваем мягкое тесто. Вливаем молоко, можно использовать кефир, перемешиваем. Тесто должно получиться пастообразное.

Стол посыпаем мукой, выкладываем на него тесто и разравниваем. Катаем пласт толщиной 1 ½ см. и вырезаем из него круглые лепешки, диаметром – 2см.

Затем эти лепешки выкладываем на тушеное мясо с овощами, плотно друг к другу, ставим кобблер в духовку (180-200градусов) и запекаем 30 минут.

Вынимаем и горячим подаем к столу.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом: