Запечатанная свинина

Сегодня блюдо с секретом. Секрет, правда, не за семью замками, но за одним. Если его знать, то из простого куска свиной шейки
получится  самое нежное и сочное мясо на свете.

А работы почти никакой.

Запечатанная свинина состав:

• Свиная шейка – 1,5кг.
• луковица – 2 шт.
• тыква – 300 гр.
• помидоры – 5 шт.
• морковь – 5 шт.
• маслины – 150 гр.
• чеснок – 10 зубчиков
• гвоздика, лавровый лист, тимьян
• розмарин, перец горошком
• соль, перец

Запечатанная свинина приготовление:

Свинину нужно натереть крупной солью и посыпать перцем  по вкусу.

Лук нужно порезать тонкими полукольцами, чтобы они в процессе готовки растаяли.

А остальные овощи нарезаем покрупнее. Морковку нарезаем колечками а тыкву кубиками.

Теперь берем большой горшок для выпекания. На дно кладем  немного лука, чеснок, свинину, и обкладываем все это овощами.

Замечательный аромат этому блюду придадут маслины, добавляем их тоже в горшок.

Затем накрываем мясо луком, он будет медленно таять и отдавать свой аромат и вкус, как и остальные овощи. Добавляем пахучие травки и перец горошком, немного солим.

Все плотно запечатываем листами фольги и накрываем крышкой.

Теперь ставим котелок в духовку. Она нагрета  до 100 градусов. Но через пол часа нужно опустить температуру до 65 градусов и выпекать мясо 4 – 5 часов.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом: