Сборник лучших кулинарных рецептов. Вкусные и простые кулинарные рецепты

Название приправы — «Хреновина» — не очень благозвучное, но не так давно в магазинах появился соус с таким названием. Кто бы мог подумать, что вполне домашнее название самодельной закуски будет легализовано и озвучено всенародно. Рецепт магазинной закуски, конечно, отличается от домашнего и, конечно, не в лучшую сторону.

На этикетке можно прочитать, что входят в ее состав:

• дольки помидоров,
• томатная паста,
• вода питьевая,
• хрен тертый,
• паприка сушеная,
• масло растительное
• сахар
• соль
• модифицированный крахмал
• уксус
• консерванты
• пряности

Для приготовления дома рецепт закуски будет такой:

• 3 кг зрелых помидоров, вместо помидоров можно взять банку томатной пасты весом 400 гр. без консервантов и модифицированного крахмала
• 1 кг корней хрена
• 1 кг перца сладкого болгарского
• 200 гр. растительного масла
• 2оо гр. сахарного песку
• 1 ст . ложку соли
• 100 гр. 9,0% уксуса
• пряности по вкусу

Помидоры, хрен и перец пропустить через мясорубку. По желанию помидоры можно уварить отдельно до желаемой густоты. Затем туда же положить перец и хрен и кипятить все вместе еще 10 мин. В конце добавить все остальные ингредиенты, довести до кипения и 1 — 2 мин. прокипятить. Разложить в стерилизованные банки и герметично закатать.

Так готовят «Хреновину» для длительного хранения. Для немедленного употребления можно вообще ничего не кипятить, просто все соединить и дать некоторое время настоятся. Хрен препятствует брожению, поэтому в прохладном месте свежая «Хреновина» будет храниться несколько дней.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом: