Шоколадное печенье «Черное и белое»

amp-web-push-widget button.amp-subscribe { display: inline-flex; align-items: center; border-radius: 5px; border: 0; box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 10px 15px; cursor: pointer; outline: none; font-size: 15px; font-weight: 500; background: #4A90E2; margin-top: 7px; color: white; box-shadow: 0 1px 1px 0 rgba(0, 0, 0, 0.5); -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); } .amp-logo amp-img{width:190px} .amp-menu input{display:none;}.amp-menu li.menu-item-has-children ul{display:none;}.amp-menu li{position:relative;display:block;}.amp-menu > li a{display:block;} /* Inline styles */ h2.acss9ebb7{text-align:justify;}span.acssb4d53{color:#993300;}ul.acss9ebb7{text-align:justify;}li.acss9ebb7{text-align:justify;}div.acss138d7{clear:both;}div.acssf5b84{--relposth-columns:3;--relposth-columns_m:2;--relposth-columns_t:2;}div.acssec708{aspect-ratio:1/1;background:transparent no-repeat scroll 0% 0%;height:100px;max-width:100px;}div.acsscf7a1{color:#0a0a0a;font-family:Arial;font-size:15px;height:80px;} .icon-widgets:before {content: "\e1bd";}.icon-search:before {content: "\e8b6";}.icon-shopping-cart:after {content: "\e8cc";}

Категории: Печенье

Ингредиенты:

225 грамм горького шоколада
110 грамм сливочного масла
2/3 стакана сахара
3 яйца
2 ложки ванилина
1/2 ложки разрыхлителя
Щепотка соли
1 и 2/3 стакана муки
1/2 стакана сахарной пудры для обкатывания

Приготовление:

В миску положите масло с раздробленным шоколадом и поставьте на водяную баню до растворения.
Взбейте белки на тугую пену, добавляя под конец по ложке сахара, а потом желтки и ванилин.
Смешайте с растопленным шоколадом.
Муку смешайте с солью и разрыхлителем, всыпьте в шоколадную массу и смешайте до полного образования однородной смеси.
Прикройте алюминиевой фольгой и поставьте на целую ночь в холодильник, или на минимум 4 часа.
С холодного теста сформируйте шарики с диаметром 2,5 см., обкатайте их хорошо в сахарной пудре и положите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Если тесто во время приготовления шариков смякнет, тогда поставьте его опять в холодильник и вынимайте порциями.
Благодаря этому сахарная пудра не сделается мокрой, а печенье красиво потрескается во время выпечки.
Выпекайте около 8-12 минут при температуре 170°С.
Переложите на металлическую сетку для остывания.
Помните, что печенье не нужно выпекать долго, чтобы оно не сделалось сухим в середине.
По истечению нужного времени, выньте одно и попробуйте, это лучший вариант проверки для получения вкусного печенья.