Консервированные помидоры с капустой

Категории: Лучшие рецепты заготовок на зиму

Сегодня мы опять будем консервировать помидоры. Некоторые рецепты я уже публиковал в других статьях, которые вы можете увидеть на сайте. Это только говорит о том, что рецептов консервирования этого популярного продукта великое множество. В нашей консервации будет объединено сразу два популярных овоща. Это консервированные помидоры с капустой, о чем и пойдет сегодня речь. Что ж, лишние разговоры в сторону. Приступим к делу. Для этого нам потребуются…

Ингредиенты

Помидоры,
капуста,
чеснок,
сладкий перец,
укроп,
уксус,
хрен,
листья смородины и вишни.

Рассол: на один 3-литровый бутыль

2 столовые ложки сахара,
1 столовая ложка соли,
2 таблетки аспирина,
лавровый лист,
перец горошком.

Приготовление

Обязательно стерилизуем бутыли. Пока бутыли охлаждаются, чтобы не терять время, нашинкуем необходимое количество капусты. После стерилизации и охлаждения бутылей на дно каждого бутыля ложем немного укропа, листьев смородины, чеснока, хрена, листьев вишни. Сверху этого ложем слой сладкого перца, нарезанного соломкой.

Затем нужно выложить целые помидоры и пересыпать их нашинкованной капустой. Слои повторяем несколько раз до заполнения.

Заполненную бутыль первый раз залить кипятком, а затем – приготовленным рассолом. В бутыль добавляем 2 столовые ложки уксуса и заливаем рассолом. Закатать бутыли, перевернуть и укутать до полного остывания.

Эти консервированные помидоры с капустой могут быть отличной закуской, если нужно. Также можно использовать как дополнение к вторым и мясным блюдам в зимнюю пору.

Приятного аппетита.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях